LE NOSTRE BIRRE

Tutte le nostre birre rispettano i canoni della produzione di Birra Artigianale Italiana! Le nostre birre artigianali sono non pastorizzate, non filtrate e sono prodotte senza ricorrere ad estratti, semi-lavorati, conservanti e coloranti.
Acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito sono gli ingredienti che compongono le nostre birre che vengono prodotte all’interno del Brewpub, proprio accanto al nostro bancone di spillatura!

Le nostre birre iconiche sono 4: Pandora – Golden Ale , Kairos – Saison, Tideo – India Pale Ale, Anfiarao – Scotch Ale.

Secondo la stagionalità e estro del birraio, ci concediamo alcuni esperimenti che spaziano dall’utilizzo di materie prime locali, a metodi di produzione particolari fino alle sperimentazioni in botte e con fermentazioni spontanee.

Prediligiamo il metodo di confezionamento in isobarico. Questo ci garantisce un controllo ottimale sulla carbonazione delle birre e soprattutto sull’igiene durante tutto il processo produttivo. La birra nel bicchiere è come quella che berreste direttamente dai nostri serbatoi di fermentazione.